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          鑄鐵鍋什么鬼?真相是什么

          時間:03-02 21:28   作者:君子來實業 點擊:
          鑄鐵鍋什么鬼?真相是什么 每當提及鑄鐵鍋,都有各種說法,到底哪一個才是真的?
           
          一方面,有人說保養鑄鐵鍋就得像呵護溫室的花朵一樣細致;另一方面,也有一些比較粗獷一些的不粘鑄鐵鍋可以隨意使用。關于鑄鐵鍋,有些說法是毫無根據的,是時候來解開這些迷思了。
           
          迷思一:鑄鐵鍋很難保養
           
          理論:制造鑄鐵鍋所用的材質非常容易生銹、剝落和斷裂。有人形容養一個鑄鐵鍋就和照顧新生兒或小狗一樣困難。在一開始使用時你就得非常小心,保存的時候更得仔細。
           
          事實:其實鑄鐵鍋就和釘子一樣堅硬,這就是為什么有些古董店或集市會賣75年鍋齡的鑄鐵鍋。鑄鐵鍋的材質本來就是很難被完全損毀的,大多數新鍋都是已經開鍋過了,這意味著你拿到的時候就可以立即使用,不用擔心斷裂。

          事實:其實鑄鐵鍋在均勻加熱這點上表現的真的很差。鑄鐵鍋材質的導熱性只有鋁的三分之一,這意味著什么呢,你把一個鑄鐵鍋放在燃氣灶上空燒,一段時間之后只有中間部分是熱的,其他部分還是冷的。
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